“高校食堂烤魚現蛆蟲”被立案查處 必須守住校園食品安全底線
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原標題：“高校食堂烤魚現蛆蟲”被立案查處 必須守住校園食品安全底線
針對網傳“焦作師專食堂烤魚現蛆蟲”一事，6月21日，河南省焦作市山陽區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報稱，經查，情況屬實。目前已責令檔口停業(yè)整改，并立案查處。下一步，將在全區(qū)開展食品安全專項整治，保障人民群眾食品安全。
近期，一些學校食堂被曝出衛(wèi)生安全問題，有的甚至觸目驚心、令人作嘔，引起網友廣泛關注和討論。校園食堂出現問題，學校和監(jiān)管部門難辭其咎。如果缺乏有力有效監(jiān)管，學校食堂的安全衛(wèi)生狀況任憑經營者自說自話，難免會埋下巨大食品安全隱患。2021年9月，教育部聯(lián)合市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關于加強學校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的通知》，明確加強學校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作，提出規(guī)范食堂建設、加強食堂管理、保障食材安全等九條具體要求。問題的關鍵在于，這些要求是否有效執(zhí)行到位？
學校食堂外包無可厚非，但是，監(jiān)督管理權不能一同“外包”。必須看到，資本以追逐利潤為天性，為了實現利潤最大化，承包學校食堂的餐飲企業(yè)有可能鋌而走險，為食堂安全埋下事故隱患。為防范安全事故隱患，不僅需要建立學校食堂準入機制，前移監(jiān)督管理端口，而且需要通過與市場監(jiān)管部門的配合加強日常監(jiān)督，及時清除危害校園安全的不良企業(yè)。對于學校來說，只有明確責任、完善管理，才能將食品安全落到實處。
值得一提的是，新近發(fā)生的幾起校園食堂食品安全事故，都是由學生舉報、市場監(jiān)督管理部門及時查處才揭開了“蓋子”。這對于維護校園食品安全是一種提醒：學校食堂的安全衛(wèi)生狀況做得怎么樣，學生最有發(fā)言權。無論從保障學生權益，還是從維護學校聲譽的角度出發(fā)，都有必要暢通學校內部的監(jiān)督舉報機制，支持并鼓勵學生積極參與校園食堂的監(jiān)督管理工作，從而構筑起牢固的校園食品安全“防火墻”。
食品安全事關民生，特別是校園食品安全關系著廣大師生的身體健康和生命安全，決不能出問題，這條底線必須守住。各地應加大開展學校食品安全檢查指導工作，部署開展專項整治，定期抽檢，對存在的食品安全隱患做到早發(fā)現、早整改，全方位杜絕食品安全風險隱患發(fā)生。同時，要加大處罰力度，提高違法成本，切實保障校園食品安全。（子規(guī)）
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