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杜絕餐飲浪費 厚植勤儉節(jié)約理念-今熱點


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原標(biāo)題:杜絕餐飲浪費 厚植勤儉節(jié)約理念

餐館點菜不“光盤”、外賣吃不完就扔……有人認(rèn)為,只要花的是自己的錢,怎么吃是私事,餐飲“消費”不能算“浪費”。事實上,杜絕餐飲浪費是利國利民的大事,從“小餐桌”到“大社會”都必須厚植勤儉節(jié)約的理念。

一粥一飯,當(dāng)思來之不易,餐飲消費雖是個人行為,但節(jié)儉的餐飲風(fēng)尚卻和公民的社會責(zé)任息息相關(guān)。從源頭看,中國人多地少,盡管我國糧食產(chǎn)量連續(xù)超過1.3萬億斤,總體上糧食安全有保障,但糧食供求中長期仍是緊平衡態(tài)勢,糧食安全這根弦任何時候都不能松。從產(chǎn)業(yè)鏈看,無論是糧食生產(chǎn)還是物資配送,無論是食品加工還是廚余處理,任何微小的浪費都可能累積成觸目驚心的數(shù)字,對糧食“有所謂”方能筑牢構(gòu)建節(jié)約型社會之基。

中國是禮儀之邦,熱情好客是中國人的傳統(tǒng)。有人認(rèn)為,親友歡聚把酒言歡,是快意人生的寫照,若餐飲分量、排場、格調(diào)跟不上,似乎不足以表達(dá)熱情。但所謂過分熱情之舉恰恰反映出對糧食生產(chǎn)成果還不夠珍惜,對勞動者的辛勞還不夠尊重,表面大方,實則浪費。

儉則約,約則百善俱興。一粒粒糧食,承載著中華民族勤儉奮斗的傳統(tǒng)美德,更能折射出崇尚理性、節(jié)制的社會風(fēng)氣。精準(zhǔn)監(jiān)督、精細(xì)化服務(wù)在越來越多的地方開展,不斷完善的小份菜、單人餐等餐飲消費新形式受到歡迎,不少餐飲企業(yè)設(shè)立“節(jié)約監(jiān)督員”建議顧客適量點餐、剩菜打包,張貼宣傳標(biāo)語提醒厲行節(jié)約,在后廚通過提高食材出成率和利用率減少廚余垃圾……反對餐飲浪費的理念和切實行動在路上。

節(jié)約無小事,制止餐飲浪費人人有責(zé)。從自身做起,對“舌尖上的浪費”說不,常抓不懈,把拒絕浪費內(nèi)化為習(xí)慣和修養(yǎng),才能讓勤儉節(jié)約蔚然成風(fēng)。(孫奕)

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