全球動態(tài):推廣小份菜、半份菜需要雙向奔赴
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原標題:推廣小份菜、半份菜需要雙向奔赴
隨著反食品浪費法的出臺實施,小份菜、半份菜一度受到消費者熱捧,不少商家也適時推出相關(guān)菜品??扇缃褚氧r有飯館在線下設(shè)置小份菜、半份菜。今年3月,中國消費者協(xié)會聯(lián)合7家行業(yè)協(xié)會、學會、商會共同發(fā)出倡議,倡議內(nèi)容就包括積極推廣小份菜、半份菜。(4月28日《中國青年報》)
近年來,各地紛紛推廣小份菜、半份菜,這本是厲行節(jié)約的重要舉措,現(xiàn)在卻全面遇冷。這除了商家利潤降低之外,部分消費者也認為小份菜、半份菜價格偏貴不劃算,最終利國利民的反食品浪費倡議不了了之,難以推行下去。因此,推廣小份菜、半份菜需要雙向奔赴。
不可否認的是,商家以追求利潤為根本目的,而推出的小份菜、半份菜業(yè)務,大大增加了勞動量,需要投入更多精力,大幅度提升生產(chǎn)成本,自然需要提高一定的價格才能獲取原來同等的利潤。而在同等條件下,消費者消費大份菜、一份菜價格要遠低于兩份小份菜、半份菜的價格之和,部分消費者抱著吃虧的心態(tài),讓小份菜、半份菜推廣困難重重。
因此,推廣小份菜、半份菜除了國家和地方出臺商家規(guī)章制度,公開價格指導價外,還需商家和消費者雙向奔赴。商家要在服務質(zhì)量功夫,不僅要根據(jù)消費者及行業(yè)健康需求,提供品種多、品質(zhì)佳、適量化、平民價的小份菜半份菜,而且要一如既往地堅持下去。同時需要消費者轉(zhuǎn)變消費觀念,在適宜價格范圍內(nèi),與商家來一場雙向奔赴,真正讓小份菜半份菜在各地生根發(fā)芽,成為商家、消費者都能接受的經(jīng)營新模式。(胡喜慶)
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