愛心食堂吃出“幸福”味
原標(biāo)題：實(shí)惠的價格、人性化的服務(wù)，讓老年人的一粥一飯既健康又暖心（引題）
【資料圖】
愛心食堂吃出“幸福”味（主題）
工人日報(bào)-中工網(wǎng)記者 鄒倜然 實(shí)習(xí)生 許馳 本報(bào)通訊員 方成
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人口老齡化背景下，社區(qū)老年助餐服務(wù)是關(guān)系老年群體切身利益的民生實(shí)事。在浙江省諸暨市，社區(qū)愛心食堂利用智能化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)愛心食堂就餐老人身體健康數(shù)據(jù)同步共享，并通過個性化點(diǎn)餐、志愿者送餐等多樣化的服務(wù)，聚焦老年人用餐的實(shí)惠健康，讓老年人吃出“幸?！蔽?。
近日，在浙江省諸暨市陶朱街道城西社區(qū)愛心食堂，93歲的酈咸正拿著打好的飯菜，與老人們圍坐在一起邊吃邊嘮家常，餐廳里不時傳出陣陣笑聲。36公里外的東和鄉(xiāng)大林村，每天上午11點(diǎn)，78歲的陳幼華坐在家門口的竹凳上，等待村黨總支書記周偉國送來“愛心便當(dāng)”。
人口老齡化背景下，社區(qū)老年助餐服務(wù)是關(guān)系老年群體切身利益的民生實(shí)事。社區(qū)愛心食堂如何增添老年人幸福感？怎樣讓老年人吃得健康又暖心？食堂又將如何運(yùn)營？帶著這些問題，記者來到浙江省諸暨市，從老人的一粥一飯中尋找答案。
數(shù)字化助力幸?！笆场惫?/strong>
淘米、洗菜、剁肉……一天下午，記者走進(jìn)陳宅鎮(zhèn)陳宅社區(qū)愛心食堂的廚房時，看到穿著廚師服的志愿者們各自忙碌著，一片熱火朝天的景象。
“在農(nóng)村，老人們吃飯比較早，我們得抓緊時間準(zhǔn)備好食材。”看到前來采訪的記者，負(fù)責(zé)人陳農(nóng)一邊張羅著當(dāng)天的晚餐一邊說。
說話間，陳宅社區(qū)干部徐慧芳跑了進(jìn)來?！袄详悾覀兩鐓^(qū)85歲的徐奶奶患有糖尿病、高血壓，此前子女在家照顧，如今他們要外出打工補(bǔ)貼家用，老人不能吃辛辣重口味的食物，伙食就拜托您了。”
陳農(nóng)將徐奶奶的身高、體重等基本信息錄入智能化系統(tǒng)，并備注飲食忌口等問題，同時陳宅衛(wèi)生院也將老人最近兩次血壓、血糖的相關(guān)數(shù)據(jù)同步云端，為老人就餐提供健康的養(yǎng)生食譜。據(jù)介紹，這套系統(tǒng)由杭州一家信息公司開發(fā)，于去年12月投入運(yùn)營，實(shí)現(xiàn)愛心食堂就餐老人與衛(wèi)生院老人身體健康數(shù)據(jù)同步共享，醫(yī)療資源能夠更高效、更迅捷地響應(yīng)和配置。
社區(qū)愛心食堂的“數(shù)智”不僅于此。據(jù)陳農(nóng)介紹，在愛心食堂的食品安全方面，城西社區(qū)為食堂配備了一套智能化系統(tǒng)，按照標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營管理，所有菜品進(jìn)貨都“有跡可循”，并同時保留相關(guān)收據(jù)、發(fā)票，肉蛋禽類等所有菜品都可以溯源，菜品出菜后還有48小時留樣。
多樣化服務(wù)聚焦實(shí)惠健康
“滴，請點(diǎn)菜?！碑?dāng)天下午5點(diǎn)半，記者來到陶朱街道友誼社區(qū)的愛心食堂，看到今年73歲的居民賀德榮對著墻壁上的二維碼進(jìn)行個性化點(diǎn)餐。他勾選了紅燒大蝦、西施豆腐、醬爆茄子，一葷兩素共計(jì)6元。
“現(xiàn)在外面吃一餐最起碼15元，如今在家門口就能吃到放心餐，實(shí)在方便太多了?！闭f話間，在點(diǎn)餐系統(tǒng)推送的評價頁面，賀德榮毫不猶豫地給出了五星好評。
“就餐員宣小芬已經(jīng)3天沒有在愛心食堂訂餐，請盡快關(guān)注?！蓖粫r刻，東和鄉(xiāng)友誼村副書記張光陽手機(jī)上接到了這樣一條通知短信。
他馬上聯(lián)系了村里愛心食堂的送餐志愿者陳保權(quán)?！氨?quán)叔，麻煩您去小芬阿姨家一趟，有什么情況隨時電話溝通?！彪娫捘穷^，張光陽對陳保權(quán)說。
5分鐘后，陳保權(quán)開著電動三輪車來到85歲老人宣小芬的家中，得知宣小芬是因?yàn)閮鹤觿?wù)工回家，所以這兩天沒來訂餐。張光陽長出了一口氣：“老人平安沒事，那就好?！?/p>
原來，東和鄉(xiāng)將所有愛心食堂就餐老人錄入電腦系統(tǒng)，可每天進(jìn)行人員名單核對。同時，友誼村愛心食堂還引入數(shù)字化“健康小屋”，內(nèi)設(shè)健康體檢一體機(jī)，老人每天可自助進(jìn)行健康體檢，檢查結(jié)果與鄉(xiāng)衛(wèi)生院連接。一旦出現(xiàn)預(yù)警，可直接進(jìn)入120緊急救援通道，聯(lián)村醫(yī)生可針對老人醫(yī)療健康需求進(jìn)行上門醫(yī)療服務(wù)。
“說不累是假的，但是看到老哥哥老姐姐們能夠吃上口熱乎飯，再苦再累都值得。”今年77歲但身體仍硬朗的陳保權(quán)，主動請纓擔(dān)任愛心食堂送餐志愿者，每天花兩個多小時，騎電動三輪車為9位老人送餐，其中年齡最大的老人已88歲。
記者跟隨陳保權(quán)來到宣小芬家中，宣婆婆對記者說，自己耳聾眼花、行動不便，兒子又常年在外務(wù)工，所以吃飯經(jīng)常不規(guī)律。自從村里開設(shè)愛心食堂后，她的生活改善了不少。
共富工坊讓老人有活干吃得香
照顧好老人的餐食，讓老人吃得放心、舒心，資金從哪里來？走進(jìn)大唐街道路西社區(qū)的愛心食堂，記者看到，門口處張貼著愛心食堂的捐贈明細(xì)表。社區(qū)書記胡錢飛告訴我們，因?yàn)樯鐓^(qū)地理位置優(yōu)越，吸引不少襪企競相入駐。去年愛心食堂開業(yè)當(dāng)天，就收到了103萬元的捐款，為愛心食堂運(yùn)營提供了有力的資金保障。
胡錢飛介紹，大唐街道是襪業(yè)小鎮(zhèn)，許多企業(yè)提供包襪子的零活。社區(qū)作為溝通橋梁，我們到歐威襪業(yè)提出村企合作模式，共同創(chuàng)建“紅襪子”共富工坊，來愛心食堂吃飯的老人們可以在這里兼職包襪子補(bǔ)貼家用。
走進(jìn)愛心食堂旁邊的文化禮堂，69歲的蔣理芳正一邊包著襪子，一邊嘮家常?！耙郧拔艺夜S做代加工，一天下來只能賺到30元，有時還結(jié)不了錢。如今在共富工坊，一天不僅能賺到100元，還解決了我的吃飯問題?！笔Y理芳說。
此外，對于愛心食堂人手，諸暨市人社局對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的閑置勞動力積極開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)。諸暨市人社局副局長應(yīng)仲九介紹，培訓(xùn)內(nèi)容主要涉及餐廳食品衛(wèi)生知識、餐飲常見問題的處理以及安全生產(chǎn)知識等，學(xué)員報(bào)名十分踴躍。
近年來，諸暨市圍繞“助樂、助餐、助行、助醫(yī)、助捷”等主題，持續(xù)打造立體化居家養(yǎng)老服務(wù)供給體系，不斷滿足老年人的物質(zhì)和精神需求。在助餐方面，大力推進(jìn)村社愛心食堂建設(shè)，截至目前已建成運(yùn)營愛心食堂192家，服務(wù)279個村社9000余名老人，覆蓋率達(dá)57.9%。
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