世界滾動(dòng):過節(jié)更應(yīng)養(yǎng)成“光盤”好習(xí)慣
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原標(biāo)題：過節(jié)更應(yīng)養(yǎng)成“光盤”好習(xí)慣
自2021年4月29日《反食品浪費(fèi)法》正式實(shí)施以來，無論是酒店，還是消費(fèi)者，都自覺養(yǎng)成了遏制各種食品浪費(fèi)行為。比如在酒店里，服務(wù)員“適量點(diǎn)餐”“杜絕浪費(fèi)”等消費(fèi)提醒多了，而消費(fèi)者“吃多少點(diǎn)多少”“剩菜打包”等就餐好習(xí)慣也成了一種新常態(tài)。
隨著春節(jié)日益臨近，單位也好，家庭也罷，各種聚餐也多了起來。有人認(rèn)為，春節(jié)前后，一年到頭難得在酒店“消費(fèi)一次”，就應(yīng)該“大方一些”。結(jié)果，餐桌浪費(fèi)現(xiàn)象又出現(xiàn)了“反彈”。一些宴請者在點(diǎn)菜時(shí)便大魚大肉樣樣上，明明是七八個(gè)人用餐，非得點(diǎn)上十多道菜、甚至二十多道菜，結(jié)果吃不完，只得眼睜睜地看著服務(wù)員把大半桌的剩菜全部倒入泔水桶。這不能不說是一種嚴(yán)重的食品浪費(fèi)行為。
其實(shí)，過節(jié)也應(yīng)養(yǎng)成“光盤”好習(xí)慣。筆者以為，遏制節(jié)日餐桌浪費(fèi)“反彈”還需多方發(fā)力。首先，餐飲單位要發(fā)力。面對少數(shù)消費(fèi)者的食品浪費(fèi)，酒店等餐飲單位應(yīng)承擔(dān)起提醒、監(jiān)督的職責(zé)，不妨通過溫馨提醒、限制加菜等有效舉措，倒逼消費(fèi)者自覺遠(yuǎn)離食品浪費(fèi)行為。其次，法律要發(fā)力。相關(guān)執(zhí)法部門應(yīng)嚴(yán)格按照《反食品浪費(fèi)法》，對餐飲單位和消費(fèi)者進(jìn)行嚴(yán)懲重罰，既對餐飲單位的不提醒、不制止等不作為行為進(jìn)行必要的處罰，又要對消費(fèi)者的食品浪費(fèi)行為進(jìn)行處罰，通過“雙處罰”倒逼餐飲單位和消費(fèi)者一起參與到“反食品浪費(fèi)”行動(dòng)中。最后，宴請者要發(fā)力。宴請者在宴請時(shí)，要本著“適量點(diǎn)菜，夠吃就行”的原則，自覺做到“吃多少點(diǎn)多少”，并養(yǎng)成“剩菜打包”的就餐好習(xí)慣，切忌為了“好面子”而“打腫臉充胖子”，既花了冤枉錢，又浪費(fèi)了食品。
當(dāng)然，被宴請者也應(yīng)發(fā)力。無論是單位宴請，還是朋友宴請，被宴請者也應(yīng)積極主動(dòng)地站出來，遏制宴請者的超量點(diǎn)餐行為，切忌任憑宴請者“大方安排”，而“坐享其成”。
“光盤行動(dòng)”還需久久為功。筆者相信，只要餐飲單位、執(zhí)法部門，包括宴請者、被宴請者都能形成共識，共同發(fā)力，就一定能有效防止節(jié)日餐桌浪費(fèi)行為的“反彈”，從而共同遏制“餐桌上的浪費(fèi)”，倡導(dǎo)“餐桌上的美德”。（魏芳）
