愿商家套路也是“零添加”
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原標(biāo)題：愿商家套路也是“零添加”
“咱家的零添加醬油，沒(méi)有狠活兒，沒(méi)有科技……”某醬油在“雙11”當(dāng)天的賣(mài)力營(yíng)銷(xiāo)，讓“零添加”話題熱度再起。
不只調(diào)味品，在乳制品、飲料、食用油等食品的外包裝，標(biāo)注“零添加”“不添加”已成風(fēng)。甚至還有“業(yè)內(nèi)人士”認(rèn)為，隨著國(guó)人健康意識(shí)覺(jué)醒，“零添加”是未來(lái)的趨勢(shì)。
然而，任憑話術(shù)包裝再精巧，偽概念始終是偽概念。宣稱(chēng)“零添加”，一般有兩種暗示：不含非法添加物，不含食品添加劑。首先，蘇丹紅、三聚氰胺等本就非法，一些商家有意“自證清白”，有變相貶低同行、“恐慌式營(yíng)銷(xiāo)”之嫌。其次，強(qiáng)調(diào)“零添加”更健康，不僅有悖事實(shí)，也是對(duì)食品添加劑的污名化：現(xiàn)代食品工業(yè)中，絕大多數(shù)食品都含有添加劑。
為了差異化競(jìng)爭(zhēng)，“零添加”的名目越來(lái)越多，幾乎成了商家的修辭游戲：只是加工過(guò)程中不加，不是原料中沒(méi)有；不是沒(méi)有添加劑，只是用其他物質(zhì)來(lái)代替；“零糖”“零脂肪”“零卡”等“變種”讓人眼花繚亂……不該加的越少越好，是很多人的普遍心態(tài)，但殊不知“零添加”不僅一點(diǎn)也不美，反而可能意味著“高代價(jià)”。有些標(biāo)注“不含防腐劑”的食品，為了維持保鮮效果，不得不添加大量的鹽和糖，與其健康主張背道而馳。為了遏制“鉆空子”“打擦邊球”等亂象，2020年出臺(tái)的《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》曾明確要求：食品包裝不得標(biāo)識(shí)“無(wú)添加”“零添加”等字樣。
歸根結(jié)底，“零添加”不是什么技術(shù)問(wèn)題，也扯不上健康問(wèn)題，實(shí)際上是一個(gè)商業(yè)誠(chéng)信問(wèn)題。商業(yè)行為中的信息不對(duì)稱(chēng)天然存在，只是有的套路藏得深一些。
給“零添加”亂象做“減法”，有賴(lài)于監(jiān)管和制度做“加法”。這就要求相關(guān)部門(mén)舉一反三，建章立制，切實(shí)保障消費(fèi)者的知情權(quán)，守護(hù)舌尖上的安全和安心。食品添加劑沒(méi)有“原罪”，真正需要“零添加”的，是商家的套路。（高維）
標(biāo)簽： 食品添加劑 為了維持 信息不對(duì)稱(chēng)
