兒童食品更要名至實(shí)歸
原標(biāo)題:兒童食品更要名至實(shí)歸
很多家長出于孩子飲食健康的目的,熱衷于購買打上“兒童”標(biāo)簽的食品,這樣的多元需求也推動(dòng)兒童食品種類越來越多、市場越來越大。兒童食品價(jià)格比同類食品高出不少,有些家庭購買兒童食品的支出已經(jīng)占到家庭食品支出的一半以上。從目前市場情況來看,兒童食品并非食品分類,而是針對兒童營銷的食品,其火爆背后,是兒童市場的高溢價(jià)和掙快錢。
兒童食品的火爆在商家來說,的確是一種好用的營銷策略,這也導(dǎo)致了市場魚龍混雜的局面。但兒童食品的銷售越來越火爆,的確又承載了眾多父母對孩子飲食細(xì)分的需求。比如,為了激發(fā)兒童進(jìn)食的興趣,將食品制作成孩子喜愛的形狀,制作更加精細(xì)讓孩子進(jìn)食更容易、口感更易于被接受等等;為了讓食品更健康更安全,如減少添加劑的使用、營養(yǎng)成分低油低脂等;再比如,食品一些有益成分添加更貼近兒童身體發(fā)育均衡營養(yǎng)的需要。
如果兒童食品真正是針對兒童因需定制,那么兒童食品實(shí)至名歸,即便是營銷策略,也是食品行業(yè)細(xì)分的市場深耕。從這個(gè)意義來說,市場有其內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力,也有競爭升級的基因,但前提是必須將競爭規(guī)制在清晰的邊界內(nèi)。
目前的兒童食品總的來說,噱頭的“面子”大于實(shí)際功能的“里子”,出現(xiàn)這樣的問題正在于對什么是兒童食品缺乏統(tǒng)一的認(rèn)定與標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售以及監(jiān)管也因此缺乏基礎(chǔ)的參照尺度,從而帶來市場競逐的蠻荒無序,助推“噱頭”營銷最低成本的野蠻粗放競爭。
對兒童食品不能放任市場蠻荒開拓,還是需監(jiān)管補(bǔ)位,引導(dǎo)市場規(guī)范競爭,真正讓兒童食品成為食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一片藍(lán)海。一方面要指導(dǎo)食品行業(yè)協(xié)會(huì)制定兒童食品的標(biāo)準(zhǔn)體系,如《兒童速凍食品》《兒童預(yù)制菜》《兒童糕點(diǎn)》等門類各年齡段的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,分別按門類明確食品安全、營養(yǎng)添加、制作工藝等標(biāo)準(zhǔn),為兒童食品的生產(chǎn)提供遵循;另一方面應(yīng)建立兒童食品認(rèn)證制度、標(biāo)識(shí)制度,以及兒童食品生產(chǎn)、銷售監(jiān)管辦法,提高兒童食品生產(chǎn)與市場營銷的準(zhǔn)入門檻,改變用噱頭來營銷的不當(dāng)競爭,引導(dǎo)行業(yè)進(jìn)入品質(zhì)競爭的賽道。(房清江)
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