封緊舌尖安全，“食安封簽”應(yīng)成外賣“標(biāo)配”
原標(biāo)題：封緊舌尖安全，“食安封簽”應(yīng)成外賣“標(biāo)配”
個(gè)別外賣員不僅提供送餐服務(wù)，還“熱心”幫顧客嘗“咸淡”？近日，北京一名外賣員當(dāng)街吃一盒酸辣粉，隨后又封上蓋子將酸辣粉送給顧客，這一幕恰好被點(diǎn)餐顧客拍了下來。
這個(gè)視頻刺痛了不少人：“我的外賣還安全嗎？”“嚇得都不敢點(diǎn)外賣了”……視頻中外賣員的行為，不僅引發(fā)了消費(fèi)者對食品安全的擔(dān)憂，更打擊了大眾對“互聯(lián)網(wǎng)+食品餐飲業(yè)”這一新興業(yè)態(tài)的信心。
近年來，外賣餐飲市場規(guī)模快速增長?！吨袊ヂ?lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，截至2021年12月，網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.44億人，同比增長29.9%。外賣行業(yè)快速發(fā)展，大量社會人員涌入成為“外賣小哥”。在巨大的從業(yè)人員基數(shù)下如何保證外賣食品安全，成為外賣行業(yè)亟待解決的重大議題。一些外賣并沒有采取“全密封打包”等硬隔離措施，導(dǎo)致外賣食品安全性引人擔(dān)憂。入口無小事，外賣行業(yè)與民生息息相關(guān)，修補(bǔ)外賣“最后一棒”上的漏洞刻不容緩。
事實(shí)上，相關(guān)部門也已注意到這一問題。浙江、江蘇、北京、天津、河北等多地都要求或提倡使用開口后無法復(fù)原的“食安封簽”，為外賣食品的“最后一公里”加一道“安全鎖”。封簽雖小，意義重大，能降低外賣食品暴露風(fēng)險(xiǎn)，起到“監(jiān)管始終在場”的警示作用，同時(shí)也能厘清商家和外賣員的權(quán)責(zé)問題。
然而，據(jù)《法治日報(bào)》報(bào)道，許多商家目前仍然未能按要求“封”上自己的外賣。有的商家認(rèn)為“食安封簽”會增加自己的成本，使用的意愿不高；有的商家認(rèn)為已經(jīng)使用了訂書機(jī)等密封工具，再加個(gè)封簽是“畫蛇添足”；加之目前對于“食安封簽”更多停留在倡導(dǎo)層面，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)缺乏強(qiáng)制性……諸多原因造成“食安封簽”出現(xiàn)“落地難”的困局。
要破解這一困局，相關(guān)部門還需要對封簽的運(yùn)用做出相應(yīng)的硬性規(guī)定，如對不加“食安封簽”的商家實(shí)行強(qiáng)制整改，并加大對“食安封簽”的宣傳引導(dǎo)和監(jiān)督落實(shí)，在收到消費(fèi)者投訴后及時(shí)處理，讓商家“不敢不用”。
外賣平臺和商家要積極回應(yīng)消費(fèi)者對食品安全的訴求，明確“食安封簽”不是限制外賣行業(yè)，而是對這一行業(yè)的保護(hù)。比如，外賣平臺可以通過給商家制作發(fā)放“食安封簽”、在App頁面對使用“食安封簽”的商戶進(jìn)行標(biāo)注等方式，引導(dǎo)平臺內(nèi)商戶落實(shí)“食安封簽”的要求。
此外，消費(fèi)者也要提升食品安全意識，加強(qiáng)對“食安封簽”的關(guān)注，點(diǎn)外賣的時(shí)候主動(dòng)選擇有“食安封簽”的商家，對未使用“食安封簽”的外賣拒絕簽收，從而倒逼商家不得不用“食安封簽”。
外賣食品安全是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，“食安封簽”只是解決這一問題的一個(gè)環(huán)節(jié)，而從監(jiān)管到行業(yè)自律，只有多方努力、多措并舉，才能筑起外賣食品安全的“防火墻”，封緊“舌尖上的安全”。（邱犇）
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