昨日,市民劉女士致電“每日一招”欄目說:“以前我最喜歡點外賣,在疫情防控期間,我現(xiàn)場開始自己買菜做飯,請問要注意些什么?”
市疾控專家表示,家庭烹飪時要養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣,處理食物前后要洗手,避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前認真清洗,注意生熟分開,畜禽肉類和水產(chǎn)品在冰箱儲存時要分隔存放,烹調(diào)加工完畢后,及時清洗和消毒臺面、廚具。烹飪菜肴時,要注意燒熟煮透。做好的食品盡快食用,常溫下放置時間不超過2小時,不能及時吃完的食物要放冰箱存放,冷藏或冷凍食品要徹底加熱后再食用。