世界今頭條！阿洛酮糖“入食”在即 多家上市公司已量產(chǎn)
“甜蜜又無負(fù)擔(dān)”，近年來，隨著人們健康意識的提升，低熱量、無糖食品需求大增，這也給上游代糖產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。
日前，國家衛(wèi)健委公告，正式批準(zhǔn)“D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶”列入食品工業(yè)用酶制劑新品種。據(jù)了解，該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于催化D-果糖制得D-阿洛酮糖（以下簡稱“阿洛酮糖”）。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，該酶制劑獲批將加速推進(jìn)阿洛酮糖國內(nèi)銷售的合法化進(jìn)程。
上海證券報(bào)記者在對代糖產(chǎn)業(yè)調(diào)研時(shí)了解到，已有上市公司布局阿洛酮糖并有量產(chǎn)?！肮景⒙逋峭懂a(chǎn)以來，產(chǎn)品全部出口海外。生產(chǎn)線一直滿負(fù)荷生產(chǎn)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。”5月25日，百龍創(chuàng)園相關(guān)負(fù)責(zé)人對上海證券報(bào)記者表示。
(資料圖片僅供參考)
代糖界“新寵”要來了
“阿洛酮糖已成為海外炙手可熱的食品原料添加劑，預(yù)測其將成為甜菊糖、赤蘚糖醇之后的又一個(gè)席卷全球的熱門天然甜味劑。”近日，一家生產(chǎn)功能糖的上市公司負(fù)責(zé)人告訴記者，阿洛酮糖目前已被美國、墨西哥、智利、哥倫比亞、哥斯達(dá)黎加、新加坡、韓國、日本等10多個(gè)國家和地區(qū)批準(zhǔn)為食品。
上述負(fù)責(zé)人表示，在經(jīng)歷了1.0時(shí)代的人工代糖（糖精鈉、三氯蔗糖等）、2.0時(shí)代的天然代糖和糖醇后，我國代糖產(chǎn)品有望迎來以阿洛酮糖為主的3.0時(shí)代。
為何阿洛酮糖有望成為代糖界“新寵”？
“這是一種新型的低熱量甜味劑，其甜度相當(dāng)蔗糖的70%，能量僅為蔗糖的0.3%。阿洛酮糖還具有特殊的生理活性，在降低糖吸收、調(diào)控身體機(jī)能等領(lǐng)域具有應(yīng)用價(jià)值?！币晃恍袠I(yè)人士介紹。
據(jù)了解，阿洛酮糖是一種發(fā)現(xiàn)于甘蔗糖蜜、水果及葡萄干、無花果、獼猴桃和紅糖等食物中的天然成分，正常狀態(tài)下阿洛酮糖呈現(xiàn)白色粉末狀，水溶液為無色透明液體。它是果糖的一種差向異構(gòu)體，是在自然界中天然存在但含量極少的一種單糖。
據(jù)專業(yè)人士介紹，相比其他甜味劑，阿洛酮糖可以與蛋白質(zhì)或氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)，其反應(yīng)產(chǎn)物具有突出的凝膠特性、起泡性、乳化穩(wěn)定性以及良好的抗氧化能力。它可以改善食品質(zhì)構(gòu)、風(fēng)味、色澤及口感等，在食品加工和貯藏過程中還可以減少氧化損失，延長貨架期，在烘培、烹飪領(lǐng)域潛力巨大。
多家上市公司已實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)
記者采訪了解到，因?yàn)榧夹g(shù)壁壘較高，目前，國內(nèi)僅有少數(shù)企業(yè)擁有阿洛酮糖生產(chǎn)能力。A股上市公司中，百龍創(chuàng)園、保齡寶、三元生物、金禾實(shí)業(yè)等公司已提前布局。
“從代糖發(fā)展趨勢看，天然甜味劑是主要方向。從產(chǎn)品毛利率看，阿洛酮糖的毛利率因各生產(chǎn)廠家在菌種轉(zhuǎn)化率、提純率方面，因技術(shù)水平不同而有所差異，因此各家產(chǎn)品毛利率不同。但可以肯定的是，相對赤蘚糖醇等產(chǎn)品要高出不少?！庇猩鲜泄矩?fù)責(zé)人告訴記者。
“阿洛酮糖投產(chǎn)以來，生產(chǎn)線一直滿負(fù)荷生產(chǎn)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。”25日，百龍創(chuàng)園相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者表示，公司是國內(nèi)首家、全球第三家工業(yè)化生產(chǎn)并實(shí)現(xiàn)阿洛酮糖出口的，目前阿洛酮糖產(chǎn)銷均居全球第一位。據(jù)了解，公司從2014年起集中科研力量研發(fā)結(jié)晶阿洛酮糖等新一代產(chǎn)品，2019年實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化量產(chǎn)。公司在建1.5萬噸結(jié)晶糖項(xiàng)目，投產(chǎn)后預(yù)計(jì)年產(chǎn)能在2萬噸左右。
保齡寶相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，公司于2020年下半年完成千噸級中試生產(chǎn)線的改造，形成7000噸阿洛酮糖產(chǎn)能，并且掌握了萬噸級產(chǎn)業(yè)化核心技術(shù)。目前，公司阿洛酮糖產(chǎn)品全部用于出口，主要銷往美國、日本等已批復(fù)使用的國家和地區(qū)。
記者從三元生物了解到，2022年，公司已投資建設(shè)“年產(chǎn)2萬噸阿洛酮糖項(xiàng)目”。其中，2000噸產(chǎn)線已于去年底試生產(chǎn)，剩余產(chǎn)能產(chǎn)線預(yù)計(jì)今年內(nèi)完成。目前，公司阿洛酮糖主要銷往美國、南非等地。
代糖產(chǎn)業(yè)景氣度有望回升
今年以來，部分代糖產(chǎn)品在供給過剩的情況下，已陷入價(jià)格競爭。
以曾因“0”糖氣泡水風(fēng)靡一時(shí)的赤蘚糖醇為例，2021年赤蘚糖醇價(jià)格最高曾達(dá)3萬元/噸，但2022年上半年，赤蘚糖醇的價(jià)格已跌到1.4萬元/噸至1.6萬元/噸。此后價(jià)格仍繼續(xù)走低，目前赤蘚糖醇報(bào)價(jià)已跌至每噸1萬元左右。
據(jù)百川盈孚數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)三氯蔗糖產(chǎn)品價(jià)格約17萬元/噸，年內(nèi)跌幅已超40%；安賽蜜價(jià)格約5.5萬元/噸，年內(nèi)跌幅約28%。受代糖價(jià)格下跌影響，多家行業(yè)上市公司一季度業(yè)績并不理想。
不過，記者采訪了解到，隨著夏季臨近，飲料行業(yè)需求增加，加之部分代糖產(chǎn)品前期囤貨逐步消化完畢，代糖下游需求有所好轉(zhuǎn)。此外，受訪的業(yè)內(nèi)人士對行業(yè)發(fā)展前景均抱持樂觀的態(tài)度。
“代糖現(xiàn)在已經(jīng)成為一種觀念，已經(jīng)應(yīng)用于各種食品，尤其是夏季在飲品行業(yè)會(huì)有明顯的銷售提升?！鄙綎|一家功能糖龍頭企業(yè)的負(fù)責(zé)人對記者表示。
“公司儲(chǔ)備了大量的食品行業(yè)應(yīng)用配方，下一步會(huì)在功能評測及使用體驗(yàn)上下功夫。公司已建立起完善的健康配料體系，可滿足客戶多樣性、個(gè)性化需求，功能糖應(yīng)用領(lǐng)域越來越廣。公司將以專業(yè)的態(tài)度服務(wù)客戶，加大膳食纖維、低聚糖等產(chǎn)品功效研發(fā)，開發(fā)新客戶、新領(lǐng)域、新應(yīng)用?！北｝g寶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
（文章來源：上海證券報(bào)）
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